Υλικά

Για τη μους σοκολάτας:
400ml Κρέμα Γάλακτος 35% λιπαρά, πολύ παγωμένη
2-3 κ.σ. Ζάχαρη Άχνη
1 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
300g Σοκολάτα με 35% κακάο, σε μικρά κομμάτια
90ml Γάλα Πλήρες

30 Μπισκότα Πτι-μπερ
200ml Κρέμα Γάλακτος 35% λιπαρά, πολύ παγωμένη
2-3 κ.σ. Ζάχαρη Άχνη
60g Αμύγδαλα Φιλέ, καβουρδισμένα

Εκτέλεση

Για να ετοιμάσουμε τη μους σοκολάτας χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας σε σαντιγί.
Στη συνέχεια, λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το γάλα.
Ανακατεύουμε σιγά-σιγά τη σαντιγί με τη σοκολάτα διπλώνοντας με μία σπάτουλα.
Σε ένα ταψί 24Χ24 εκ. βάζουμε μία στρώση από τα μπισκότα και καλύπτουμε με μους.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία τελειώνοντας με μία στρώση μους.
Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Πριν σερβίρουμε χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σφιχτή σαντιγί και καλύπτουμε το γλυκό.
Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα φιλέ και κόβουμε σε κομμάτια.

Σκεύη

2 μεγάλα μπωλ
1 ταψί 24Χ24 εκ.