close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Καλιτσούνια με κρητική μυζήθρα

Παρασκευή, 07 Φεβρουαρίου 2020 13:30

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

30' (+Αναμονή) Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 16 Κομμάτια

Για τη ζύμη:
60g Ζάχαρη
180-280g Αλεύρι, για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
½ κ.γ. Baking Powder
90g Βούτυρο, λιωμένο
60ml Γάλα
1 κ.σ. Χυμός Λεμονιού

Για τη γέμιση:
180g Μαλακή Κρητική Μυζήθρα
1 Αβγό
3 κ.σ. Ζάχαρη
½ κ.σ. Δυόσμος, ψιλοκομμένος

1 Αβγό χτυπημένο, αραιωμένο με λίγο νερό
Λευκό και Μαύρο Σουσάμι
Μέλι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με 180g από το αλεύρι και το baking powder.
Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και εκεί ρίχνουμε το βούτυρο, το γάλα και τον χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε το μείγμα και σιγά-σιγά προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι μέχρι να έχουμε μια λεία και εύκαμπτη ζύμη.
Σκεπάζουμε το μπωλ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μία ώρα.
Για τη γέμιση, σε ένα μέτριο μπωλ ανακατεύουμε τη μυζήθρα, το αβγό, τη ζάχαρη και τον δυόσμο.
Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 2 χιλιοστών και κόβουμε σε τετράγωνα 7 εκατοστών.
Στο κέντρο κάθε τετραγώνου βάζουμε ένα κουταλάκι από τη γέμιση και φέρνοντας τις γωνίες κάθε τετραγώνου προς το κέντρο, κλείνουμε και πιέζουμε για να σφραγίσουν.
Τοποθετούμε τα καλιτσούνια σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
Αλείφουμε την επιφάνειά τους με το αραιωμένο αβγό και πασπαλίζουμε με τα σουσάμια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20 με 22 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Τα σερβίρουμε χλιαρά περιχύνοντας με μέλι.

Σκεύη

1 μεγάλο μπωλ
1 μέτριο μπωλ
1 ταψί

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(5 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 539 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info