Παγωτίνια με μπισκότο

Δευτέρα, 07 Μαϊου 2018 14:23

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

15' (+ Αναμονή) Χρόνος Εκτέλεσης

Υλικά για 6 Τεμάχια

125gr Μασκαρπόνε
100gr Ζάχαρη Άχνη
1 κ.σ. Εκχύλισμα Βανίλιας
250gr Κρέμα Γάλακτος
1 Πακέτο Μπισκότα Oreo
400gr Σοκολάτα Γάλακτος, σε κομμάτια
40gr Καλαμποκέλαιο
Πολύχρωμη Τρούφα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το μασκαρπόνε και το μαλακώνουμε με μία σπάτουλα ή ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε την άχνη, τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος και τη γέμιση από 4 μπισκότα και χτυπάμε καλά το μείγμα.
Θρυμματίζουμε το υπόλοιπο από τα 4 μπισκότα.
Θρυμματίζουμε ολόκληρα τα υπόλοιπα μπισκότα του πακέτου και τα προσθέτουμε στην κρέμα.
Γεμίζουμε 6 φορμάκια με το μείγμα, στο κέντρο τους βάζουμε ένα ξυλάκια παγωτού στο καθένα και πασπαλίζουμε με το τρίμμα των τεσσάρων μπισκότων.
Τα βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων ή μπεν μαρί και την ανακατεύουμε με το καλαμποκέλαιο.
Ξεφορμάρουμε τα παγωτίνια, τα βουτάμε στη σοκολάτα και μετά τα ρολάρουμε στην τρούφα γρήγορα, πριν προλάβει να παγώσει η σοκολάτα.