Υλικά

• 300gr Τριμμένη Καρύδα
• ½ Φλιτζάνι Λάδι Καρύδας
• Λίγο Εκχύλισμα Βανίλιας
• ½ Φλιτζάνι Σιρόπι Σφενδάμου
• 250gr Μαύρη Σοκολάτα, σε κομμάτια

Εκτέλεση

1. Το λάδι καρύδας σταθεροποιείται σε θερμοκρασίες κάτω από 25°C. Σε αυτή την  περίπτωση το τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι το οποίο βυθίζουμε σε ζεστό νερό μέχρι το λάδι να πάρει τη μορφή που θέλουμε.
2. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε την καρύδα, το λάδι, τη βανίλια και το σιρόπι.
3. Πλάθουμε το μείγμα με τα χέρια μας σε μπαλίτσες.
4. Τις απλώνουμε σε ταψάκι που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
5. Τις βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6. Λιώνουμε τη σοκολάτα.
7. Χρησιμοποιώντας 2 πιρούνια βουτάμε μία-μία μπαλίτσα στη σοκολάτα μέχρι να καλυφθεί.
8. Στραγγίζουμε για να φύγει η πολλή σοκολάτα και αφήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να παγώσουν.
9. Εάν ο καιρός είναι πολύ ζεστός τις βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Σκεύη

1 μπολ ανάμειξης

1 σπάτουλα

1 ταψί

2 πηρούνια