close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Μελομακάρονα αστέρι

Δευτέρα, 18 Δεκεμβρίου 2017 13:58

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

50' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 32-34 Κομμάτια

180ml Ελαιόλαδο
115gr Βούτυρο Γάλακτος
160gr Ζάχαρη
180ml Μπύρα, χωρίς αφρό
1 κ.σ. Κονιάκ
Ξύσμα από 1 Πορτοκάλι
60ml Χυμός Πορτοκαλιού, σουρωμένος
1 κ.γ. Σόδα
720gr Αλεύρι Μαλακό, κοσκινισμένο
½ κ.γ. Αλάτι
Καρύδια, ψιλοκομμένα
Κανέλα

Για το σιρόπι:
225gr Ζάχαρη
360gr Μέλι
270ml Νερό

Εκτέλεση

Σε ένα μίξερ βάζουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη μπύρα, το κονιάκ και το ξύσμα.
Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό και τα προσθέτουμε στο μίξερ.
Ανακατεύουμε για 2 με 3 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το μισό αλεύρι και το αλάτι, δημιουργούμε μια λακούβα στο κέντρο τους και ρίχνουμε εκεί το μείγμα από το μπλέντερ.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σιγά-σιγά το υπόλοιπο αλεύρι, μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ότι σχήμα θέλουμε και τα απλώνουμε σε ένα ταψί το οποίο έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30 περίπου λεπτά και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Για το σιρόπι, βάζουμε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη, το μέλι και το νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά, ξαφρίζοντας τακτικά.
Διατηρούμε το σιρόπι ζεστό σε πολύ χαμηλή φωτιά και βάζουμε λίγα-λίγα τα μελομακάρονα με μια τρυπητή κουτάλα.
Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια και την κανέλα.

Σκεύη

1 μπλέντερ
1 μεγάλο μπωλ
1 ταψί
1 κατσαρόλα

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(8 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 2211 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info