Υλικά
225gr Αλατισμένο Βούτυρο, παγωμένο, σε μικρούς κύβους
155gr Ζάχαρη
¾ κ.γ. Εκχύλισμα Αμυγδάλου
320gr Αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
50gr Χρωματιστή Τρούφα
Εκτέλεση
Σε ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει το βούτυρο.
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το εκχύλισμα αμυγδάλου, 1-2 κουταλιές από την τρούφα και, σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 33Χ22 εκ., το στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
Το στρώνουμε πολύ καλά μέχρι να καλύψει την επιφάνεια του ταψιού.
Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τρούφα, την πατάμε λίγο με το χέρι μας και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα ενός εκατοστού.
Μεταφέρουμε σε αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 12 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρά ένα χρυσαφί χρώμα.
Σκεύη
1 μίξερ
1 ταψάκι 33Χ22 εκ.
1 αντικολλητικό ταψί
Σχόλια Facebook