Υλικά

• 15gr Μαγιά Στιγμής
• 150gr Χλιαρό Νερό
• 500gr Αλεύρι σκληρό
• 150gr Βούτυρο
• 200gr Μέλι Αττική + 2 κ.σ. επιπλέον
• 1 κ.γ. Κανέλα
• ½ κ.γ. Γαρύφαλλο
• Λίγο Αλάτι
• 2 Μεγάλα Αβγά
• 150gr Σταφίδες

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το νερό, τη μαγιά, 2 κουταλιές από το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
2. Ζεσταίνουμε το μέλι, το βούτυρο, το αλάτι, την κανέλα και το γαρύφαλλο μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
3. Προσθέτουμε το μείγμα στο μπωλ με το αλεύρι και ζυμώνουμε.
4. Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
5. Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες.
6. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για 1-2 ώρες σε ζεστό περιβάλλον.
7. Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια 90 γραμμαρίων και τα κάνουμε μπαλάκια.
8. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 25 περίπου λεπτά.
10. Ζεσταίνουμε τις 2 κουταλιές μελιού και τα αλείφουμε ένα-ένα.

Σκεύη

1 μεγάλο μπωλ

1 κατσαρολάκι

1 ταψί