Υλικά
50'
Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 36-38 Κομμάτια
Για τη Ζύμη:
- 250gr Βούτυρο Γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
- 190gr Ζάχαρη
- 2 Αβγά
- 1 κ.γ. Βανίλια Υγρή
- 100ml Γάλα, χλιαρό
- 5gr Αμμωνία
- 560gr Αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
Για τη Γέμιση:
- 125gr Σουσάμι
- 60gr Αμύγδαλα
- 250gr Μέλι Αττική
- 60gr Φρυγανιά Τριμμένη
- 1 κ.γ. Κανέλα
- ¼ κ.γ. Γαρύφαλλο
- 3gr Μαστίχα, κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη
- Ξύσμα από 2 Πορτοκάλια
Εκτέλεση
- Χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη για 7-8 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα αβγά και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά.
- Διαλύουμε την αμμωνία στο γάλα, την προσθέτουμε στο μείγμα και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και μετά ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μια μέτρια, σφιχτή ζύμη.
- Καβουρδίζουμε ελαφρά στο φούρνο το σουσάμι και τα αμύγδαλα και μόλις κρυώσουν τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
- Προσθέτουμε το μέλι, τη φρυγανιά, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τη μαστίχα και το ξύσμα και ανακατεύουμε.
- Παίρνουμε μικρά μπαλάκια ζύμης, τα ανοίγουμε, προσθέτουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε καλά.
- Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί το οποίο έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 22 περίπου λεπτά.
Σκεύη
1 μίξερ χειρός
1 μεγάλο μπωλ
1 ταψάκι
1 ταψί
Κάνε Subscribe
στο ελληνικό «κανάλι» των FOOD VIDEOs στο Youtube
Σχόλια Facebook