Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε την κολοκύθα, τα σέσκουλα και τις πατάτες.
Γεμίζουμε με χλιαρό νερό μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε.
Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 40'.
Μόλις βράσουν ρίχνουμε τα υλικά σε σουρωτήρι.
Κρατάμε το ζωμό και πολτοποιούμε τα λαχανικά.
Κρατάμε 6 κουταλιές από τον πουρέ.
Σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε το ζωμό λαχανικών με το γάλα.
Ρίχνουμε το μείγμα στον πουρέ λαχανικών και το διατηρούμε ζεστό.
Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με τον πουρέ που κρατήσαμε, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και τις βάζουμε λίγο στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με τις φέτες ψωμιού.
