Γεμιστά τηγανητά αβγά
Σκεύη
- 3 μικρά μπωλάκια
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 τηγάνι
Υλικά
- 12 Αβγά βρασμένα
- 1 Φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5 Αβγά χτυπημένα
- 1 Πακέτο Φρυγανιά τριμμένη
- 5 κ.σ. Γιαούρτι
- 1 κ.γ. Κέτσαπ
- 1 κ.γ. Μουστάρδα
- 1 κ.γ. Ρίγανη
- Αλάτι-Πιπέρι
Οδηγίες
- Κόβουμε τα βρασμένα αβγά στη μέση και αδειάζουμε τους κρόκους σε ένα μπωλ.
- Πανάρουμε τα ασπράδια με αλεύρι, χτυπημένο αβγό, φρυγανιά.
- Τηγανίζουμε σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Στο μπωλ με τους κρόκους προσθέτουμε το γιαούρτι, την κέτσαπ, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Με τη βοήθεια 2 κουταλιών γεμίζουμε τα ασπράδια με το μείγμα των κρόκων.
- Γαρνίρουμε με μισό ντοματίνι, ένα κριτσίνι και πάπρικα γλυκιά.
