Γαρίδες κοκτέιλ
Σκεύη
- 1 κατσαρόλα
- 1 μπωλ
Υλικά
Για τις γαρίδες:
- 1 Κρεμμύδι κομμένο στη μέση
- 1 Καρότο κομμένο στη μέση
- 2 Κλωνάρια Σέλερι
- 1 Κεφάλι Σκόρδο κομμένο στη μέση
- ½ Λεμόνι
- Μαϊντανός
- Αλάτι
- Μαύρο Πιπέρι σε κόκκους
- ¼ Φλιτζανιού Λευκό Ξύδι
- 750 gr Γαρίδες μεγάλες ή μέτριες καθαρισμένες αλλά με τα κεφάλια τους
Για τη sauce cocktail:
- 1 Φλιτζάνι Κέτσαπ
- ½ Φλιτζάνι Μαγιονέζα
- 3 κ.σ. Σάλτσα Horseradish
- 1½ κ.σ. Sauce Worcestershire
- 1½ κ.σ. Χυμός Λεμονιού
- Ξύσμα από 1 Λεμόνι
- 2 κ.γ. Πάπρικα
- 12 Σταγόνες Tabasco
Οδηγίες
- Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ρίχνουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το λεμόνι, κόκκους πιπεριού και το ξύδι.
- Μόλις πάρουν βράση προσθέτουμε τις γαρίδες και αφήνουμε 3-5 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους.
- Σουρώνουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε την κέτσαπ, τη μαγιονέζα, τις σάλτσες horseradish και worcestershire, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα, την πάπρικα και το tabasco.
- Σερβίρουμε σε ατομικά μπωλ ή σε ποτήρια του μαρτίνι.
