Fish tacos με μπακαλιάρο
Σκεύη
- 2 μικρά μπωλ
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 κατσαρόλα ή 1 τηγάνι
Υλικά
Για τη σάλτσα μαγιονέζας:
- 200 gr Hellmann’s Μαγιονέζα Real
- 100 gr Στραγγιστό Γιαούρτι
- 1 κ.σ. Χυμός Λάιμ
- 1 κ.σ. Νερό
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Για το μείγμα αλευριού για το πανάρισμα:
- 100 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 1 κ.γ. Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Για το χυλό για το τηγάνισμα:
- 150 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 Μεγάλο Αβγό
- 150-170 ml Μπύρα
- ¼ κ.γ. Πάπρικα
- ½ κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη
- ½ κ.γ. Αλάτι
- ¼ κ.γ. Πιπέρι
Για τα tacos:
- 2 Φιλέτα Κατεψυγμένου Μπακαλιάρου αποψυγμένα και κομμένα σε κομμάτια
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- Ψιλοκομμμένο Λάχανο
- Χοντροκομμένος Μαϊντανός
- Κόκκινη Πιπεριά Φλωρίνης σε ροδέλες
- Τορτίγιες
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τον χυμό λάιμ, το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να χρησιμοποιήσουμε τη σάλτσα.
- Σε ένα μικρό μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για το πανάρισμα.
- Για τον χυλό αναμειγνύουμε το αλεύρι, το αβγό, τη μπίρα, την πάπρικα, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι. Πανάρουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου στο μείγμα του αλευριού, τινάζοντας το παραπάνω αλεύρι, τα βουτάμε στον χυλό και τα τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά στο καυτό λάδι. Τα αλατίζουμε μόλις βγουν από το τηγάνι, εάν θέλουμε.
- Γεμίζουμε τις τορτίγιες βάζοντας τη σάλτσα μαγιονέζας, κομμάτια μπακαλιάρου, λάχανο, μαϊντανό και πιπεριά.
- Σερβίρουμε αμέσως.
