Φιλετάκια κοτόπουλου με κρεμώδη σος μανιταριών
Σκεύη
- 1 μεσαίο μπωλ
- 1 μεγάλο τηγάνι
Υλικά
- 60 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ κ.γ. Αλάτι
- ½ κ.γ. McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
- 1 +½ κ.γ. McCormick Σκόρδο Τριμμένο
- 2 Φιλέτα Κοτόπουλου σε μέτρια κομμάτια
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 25 g Βούτυρο
- 300 g Εδέμ Μανιτάρια τεμαχισμένα στραγγισμένα
- 1 Μεγάλο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 Φρέσκα Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 100 g Εδέμ Λιαστή Τομάτα ψιλοκομμένη
- 100 ml Λευκό Ξηρό Κρασί
- 250 ml Ζωμός Κότας
- Φύλλα από 4-5 Κλωναράκια Φρέσκο Θυμάρι ψιλοκομμένα
- 1 κ.γ. Μουστάρδα Dijon
- 100 ml Κρέμα Γάλακτος 35% λιπαρά
- Αλάτι
- McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
- 1 κ.γ. Κορν Φλάουρ
- 1 κ.γ. Νερό
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και ένα κουταλάκι από το σκόρδο και στο μείγμα πανάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σωτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα και το αφήνουμε στην άκρη.
- Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε στο τηγάνι το βούτυρο και σωτάρουμε τα μανιτάρια.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια και τη λιαστή τομάτα.
- Σβήνουμε με το κρασί και μετά προσθέτουμε τον ζωμό, το θυμάρι, το υπόλοιπο σκόρδο, τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος.
- Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε στο τηγάνι τα φιλετάκια.
- Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το νερό, ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει η σάλτσα.
