Crème brulée Σοκολάτα

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να φτάσει το σημείο βρασμού και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα μπωλ βάζουμε τη σοκολάτα, την περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας στους κρόκους και ανακατεύουμε.

Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 πυρίμαχα μπωλ τα οποία τοποθετούμε σε ένα βαθύ ταψί.

Γεμίζουμε το ταψί με ζεστό νερό μέχρι να φτάσει στη μέση περίπου των μπωλ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 με 25 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στο ταψί και μετά τοποθετούμε τα μπωλ στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες. 20 λεπτά πριν σερβίρουμε τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια κάθε κρέμας με καστανή ζάχαρη και καραμελώνουμε με ένα φλόγιστρο ή στο γκριλ του φούρνου για 2-3 λεπτά με την πόρτα ανοιχτή.