Χταπόδι με λεμόνι και τσίλι
Σκεύη
- 1 μικρό μπωλ
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 κατσαρόλα
- 1 σχαροτήγανο
Υλικά
- 1 Φλιτζάνι Φρέσκος Χυμός Λεμονιού
- 3 κ.σ. Σάλτσα Τσίλι
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. Ξύσμα Λεμονιού
- 5 Σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
- Πλοκάμια από 2 Χταπόδια του ενός κιλού το καθένα
- 1800-2000 gr Αλμύρα καθαρισμένα και πλυμένα
- Επιπλέον Ελαιόλαδο – Χυμός Λεμονιού – Θυμάρι
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα τσίλι, το ξύσμα και το σκόρδο.
- Προσθέτουμε το μείγμα στα πλοκάμια και αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Ρίχνουμε την αλμύρα σε αλατισμένο, βραστό νερό για 5 λεπτά περίπου, σουρώνουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
- Βράζουμε τα χταπόδια στη μαρινάδα τους για 30 με 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα σουρώνουμε.
- Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα σχαροτήγανο, το αλείφουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε τα πλοκάμια μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Αν θέλουμε φτιάχνουμε λαδολέμονο ανακατεύοντας 3 μέρη ελαιόλαδο με 1 μέρος χυμό λεμονιού και προαιρετικά λίγο θυμάρι.
