Cheesecake με τυρί κρέμα, αμύγδαλα & lime
Σκεύη
- 1 μπλέντερ
- 1 μακρόστενη φόρμα με αποσπώμενη βάση
- 1 μπωλ
Υλικά
- 150 gr Αμύγδαλο Τριμμένο
- 250 gr Μπισκότα τύπου Digestive
- 110 gr Βούτυρο Λιωμένο
- 500 gr Τυρί Κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 ml Κρέμα Γάλακτος
- 2 Λάιμ ξύσμα και χυμός
- Καραμελωμένο Αμύγδαλο
Οδηγίες
- Αλέθουμε το αμύγδαλο σε μπλέντερ.
- Προσθέτουμε τα μπισκότα και τέλος το βούτυρο.
- Βουτυρώνουμε τη φόρμα, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Χτυπάμε το τυρί κρέμα με το χυμό και το ξύσμα του ενός λάιμ.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
- Απλώνουμε το μείγμα στη βάση και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες ή καλύτερα όλο το βράδυ.
- Πασπαλίζουμε με ξύσμα λάιμ και καραμελωμένο αμύγδαλο.
- Κόβουμε σε μεγάλα τρίγωνα κομμάτια.
Βίντεο
Σημειώσεις
Tip: Αν το θέλουμε πιο γλυκό προσθέτουμε λίγη ζάχαρη άχνη στο μείγμα του τυριού
