Χαλουμόπιτα
Σκεύη
- 2 μεγάλα μπωλ
- 1 φόρμα για κέικ 11Χ25 εκ.
Υλικά
- 125 ml Ελαιόλαδο
- 4 Αβγά
- 250 ml Φρέσκο Γάλα
- Λίγο Αλάτι
- 400 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. Baking Powder
- 2-3 κ.σ. Φρέσκος Δυόσμος ψιλοκομμένος
- 450 g Χαλούμι τριμμένο
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τα αβγά.
- Προσθέτουμε το γάλα και λίγο αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα.
- Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και το δυόσμο.
- Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα των υγρών και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το χαλούμι και ενσωματώνουμε με μία σπάτουλα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα για κέικ 11Χ25 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει για 10 περίπου λεπτά, κόβουμε και σερβίρουμε.
