
Brownie cheesecake
Χρόνος Προετοιμασίας 15 minutes λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 30 minutes λεπτά
Συνολικός Χρόνος 45 minutes λεπτά
Πιάτο Γλυκό
Πιάτα 9 Άτομα
Σκεύη
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 μεσαίο μπωλ
- 1 ταψί 24Χ24 εκ.
- 1 μίξερ
Υλικά
Για τη βάση brownie:
- 270 g Ζάχαρη
- 150 g Βούτυρο λιωμένο και ζεστό
- 100 ml Γάλα
- 2½ κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
- 160 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 70 g Κακάο
- 1 κ.γ. Baking Powder
- ¼ κ.γ. Αλάτι
Για την κρέμα:
- 460 g Τυρί Κρέμα
- 100 g Γιαούρτι 2% λιπαρά
- 1½ κ.σ. Κορν Φλάουρ
- 2 κ.σ. Χυμός Λεμονιού
- 2 κ.γ. Εκχύλισμα Βανίλιας
- ¼ κ.γ. Αλάτι
- 1-2 κ.σ. Νερό
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ βάζουμε τη ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε.

- Σε ένα μικρότερο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο, το baking powder και το αλάτι.

- Προσθέτουμε τα στερεά μέσα στο μείγμα των υγρών, ανακατεύουμε καλά και κρατάμε 1-2 κουταλιές από το μείγμα στην άκρη.
- Στρώνουμε ένα βουτυρωμένο ταψί 24Χ24 εκ. με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε πάνω του το μείγμα.

- Σε ένα μίξερ χτυπάμε καλά το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το κορν φλάουρ, τον χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα πάνω από το brownie.

- Στο μείγμα που έχουμε κρατήσει, ρίχνουμε 1-2 κουταλιές νερό, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σταγόνες από αυτό πάνω στην κρέμα.
- Με μία οδοντογλυφίδα κάνουμε τα σχέδια.

- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 περίπου λεπτά.

Βίντεο
Λέξη Κλειδί Brownies, Cheesecake, Αλεύρι, Γιαούρτι, Ζάχαρη, Κακάο, Τυρί Κρέμα