Μπισκοτάκια βουτύρου με πολύχρωμη τρούφα
Σκεύη
- 1 μίξερ
- 1 ταψάκι 33Χ22 εκ.
- 1 αντικολλητικό ταψί
Υλικά
- 225 gr Αλατισμένο Βούτυρο παγωμένο, σε μικρούς κύβους
- 155 gr Ζάχαρη
- ¾ κ.γ. Εκχύλισμα Αμυγδάλου
- 320 gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 gr Χρωματιστή Τρούφα
Οδηγίες
- Σε ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει το βούτυρο.
- Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το εκχύλισμα αμυγδάλου, 1-2 κουταλιές από την τρούφα και, σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
- Βουτυρώνουμε ένα ταψί 33Χ22 εκ., το στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
- Το στρώνουμε πολύ καλά μέχρι να καλύψει την επιφάνεια του ταψιού.
- Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τρούφα, την πατάμε λίγο με το χέρι μας και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια κόβουμε τη ζύμη με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τετράγωνα ενός εκατοστού.
- Μεταφέρουμε σε αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 12 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρά ένα χρυσαφί χρώμα.
