Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου
Σκεύη
- 1 μικρό μπωλ
- 1 μέτριο μπωλ
- 1 ψηστιέρα ή σχαροτήγανο
Υλικά
- 2 κ.σ. Ξερό Θυμάρι ή Ρίγανη
- 4 Μεγάλες Σκελίδες Σκόρδο τριμμένες
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 1 κ.σ. Καπνιστή Πάπρικα
- 1 κ.σ. Σπόροι Κόλιανδρου κοπανισμένοι
- 1 κ.γ. Πιπέρι
- Χυμός από 1 Λεμόνι
- 900 gr Αρνίσια Παϊδάκια
Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:
- 250 ml Hellmann's Σάλτσα BBQ με Μέλι
- 1 Μέτριο Κρεμμύδι τριμμένο
- 1 Μεγάλη Σκελίδα Σκόρδο τριμμένη
- 2 Λεμόνια κομμένα στη μέση
- Φρέσκο θυμάρι
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπωλ ανακατεύουμε το θυμάρι, το σκόρδο, το αλάτι, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και με το μείγμα αυτό αλείφουμε καλά τα παϊδάκια.
- Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου ανακατεύουμε τη bbq sauce με μέλι, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ψήνουμε τα παϊδάκια σε ψησταριά ή σε σχαροτήγανο για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αλείφουμε με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά αό κάθε πλευρά. Ψήνουμε μαζί και τις κούπες των λεμονιών.
- Σερβίρουμε τα παϊδάκια με τα λεμόνια και φύλλα φρέσκου θυμαριού.
