close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

“Σούπα” με αβοκάντο

Τετάρτη, 29 Μαρτίου 2017 20:42

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

30' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 2 Άτομα
  • 1 Μικρό Κρεμμύδι, σε πολύ λεπτές φέτες
  • Μπούκοβο
  • 1 Μεγάλο Αβοκάντο, μέσης ωρίμανσης
  • 1¼ Φλιτζανιού Ζωμός Κότας, προτιμότερο σπιτικός
  • 1 κ.σ. Φρέσκος Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 κ.γ. Φρέσκια Ρίγανη ή Ματζουράνα
  • 2 κ.σ. Χυμός Λάιμ
  • ½ κ.γ. Κύμινο τριμμένο
  • ¼ κ.γ. Κόλιανδρο τριμμένο
  • ¼ Φλιτζανιού Στραγγιστό Γιαούρτι, 2% λιπαρά
  • ½ κ.γ. Ελαιόλαδο
  • ¼ Φλιτζανιού Κολοκυθόσπορος
  • Πάπρικα σε σκόνη

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  2. Σωτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με λίγο μπούκοβο για 5 περίπου λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
  3. Σε πολυμίξερ χτυπάμε το αβοκάντο, τον ζωμό, τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το σωταρισμένο κρεμμύδι, 1½ κ.γ. από το χυμό λάιμ, το κύμινο, το κόλιανδρο και ¼ κ.γ. αλάτι.
  4. Ανακατεύουμε καλά.
  5. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά.
  6. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  7. Προσθέτουμε τον κολοκυθόσπορο και καβουρδίζουμε για 3 περίπου λεπτά.
  8. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό λάιμ, λίγο μπούκοβο και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.
  9. Μοιράζουμε τη σούπα σε μπωλ και γαρνίρουμε με τον αρωματισμένο κολοκυθόσπορο και την πάπρικα.

 

Tip: Εάν η σούπα σας φαίνεται πηχτή μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο επιπλέον ζωμό. Επίσης μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες του αλατιού και των μυρωδικών ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Σκεύη

1 αντικολλητικό τηγάνι

1 μπλέντερ

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(0 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 5387 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info