Υλικά
50' (+ αναμονή)
Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 8 Άτομα
- 320gr Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 280gr Αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κ.γ. Ξηρή Μαγιά
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 1 κ.σ. Ζάχαρη
- 1½ κ.σ. Λιναρόσπορος, κοπανισμένος
- 40gr Ηλιόσπορους + επιπλέον για διακόσμηση
- 420ml Νερό
Εκτέλεση
- Από το βράδυ ανακατεύουμε τα αλεύρια, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το λιναρόσπορο και τον ηλιόσπορο. Ενσωματώνουμε με το νερό και σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα.
- Την επόμενη μέρα, αλευρώνουμε καλά μια επιφάνεια, βγάζουμε τη ζύμη από το μπωλ και δημιουργούμε ένα στενόμακρο παραλληλόγραμμο, περίπου 10Χ40 εκ.
- Στρίβουμε κατά μήκος 2-3 φορές.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε διαγώνια σε 8 μέρη.
- Βρέχουμε με λίγο νερό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και πασπαλίζουμε με λίγους ηλιόσπορους.
- Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230°.
- Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, κόβουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και ψήνουμε για 20-22 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.
Σκεύη
1 μεγάλο μπωλ
1 ταψί
1 πινέλο
1 σχάρα
Κάνε Subscribe
στο ελληνικό «κανάλι» των FOOD VIDEOs στο Youtube
Σχόλια Facebook