close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Εύκολο “σουφλέ” με καλαμπόκι

Δευτέρα, 27 Μαϊου 2024 06:50

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

55' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 4-6 Άτομα

2 κ.σ. Βούτυρο
750g Καλαμπόκι, κονσέρβα ή αποψυγμένο
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
400g Ανθότυρο
125ml Κρέμα Γάλακτος, 35% λιπαρά
2 κ.σ. Στραγγιστό Γιαούρτι
100g Παρμεζάνα, τριμμένη
4 Μεγάλα Αβγά, χωρισμένα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
5 κ.σ. Κεφαλοτύρι

Για το λάδι βασιλικού:
20 Φύλλα Βασιλικού
60ml Ελαιόλαδο
2 κ.σ. Χυμός Λεμονιού

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το καλαμπόκι και μαγειρεύουμε για 5'-7'.
Αφήνουμε το μισό να κρυώσει τελείως και βάζουμε το άλλο μισό σε επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε καλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπωλ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ανθότυρο, την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, 75g από την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τους κρόκους των αβγών και ανακατεύουμε καλά.
Αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια, σε άλλο μπωλ, χτυπάμε τα ασπράδια των αβγών σε μαρέγκα.
Ενσωματώνουμε την μαρέγκα στο μείγμα του καλαμποκιού ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 24Χ24 εκ. ρίχνουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και τινάζουμε το ταψί για να πάει παντού, και στα τοιχώματα.
Πασπαλίζουμε με πιπέρι, ρίχνουμε το μείγμα του καλαμποκιού, το απλώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με 3 κουταλιές από το κεφαλοτύρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C για 35' έως 40'.
Ετοιμάζουμε το λάδι χτυπώντας σε ένα μπλεντεράκι τα φύλλα βασιλικού με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
Μόλις βγάλουμε το σουφλέ από το φούρνο πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με το λάδι βασιλικού.

Σκεύη

1 τηγάνι
1 επεξεργαστής τροφίμων
2 μεγάλα μπωλ
1 ταψάκι 24Χ24 εκ.
1 μπλεντεράκι

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(0 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 199 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info