close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Νηστίσιμα αλμυρά pancakes με σπανάκι και πιπεριές jalapeno

Παρασκευή, 07 Απριλίου 2023 08:35

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

40' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 8-10 Pancakes

Για τα pancakes:
1 κ.σ. Ελαιόλαδο και επιπλέον για το ψήσιμο
6 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 Μεγάλη Σκελίδα Σκόρδο, τριμμένη
3-4 Ροδέλες Πιπεριές Jalapeno από βάζο, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
200g Φρέσκο Σπανάκι, χοντροκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
40g Φύλλα Ρόκας, χοντροκομμένα
120g Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.σ. Baking Powder
200ml ALPRO Ρόφημα Αμυγδάλου Χωρίς Ζάχαρη
1 κ.γ. Μηλόξιδο

Γιαα την σάλτσα:
2 κ.σ. Ταχίνι
2 κ.σ. Σάλτσα Σόγιας με λιγότερο αλάτι
¾ κ.γ. Μηλόξιδο
1 κ.σ. Σάλτσα Sweet Chili
1 κ.γ. Μέλι

Για το σερβίρισμα:
Αβοκάντο
Τοματίνια
Φύλλα Ρόκας
Κρεμμυδάκια
Μαυροσούσαμο

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια.
Προσθέτουμε το σκόρδο και τις πιπεριές και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ρόκα, ανακατεύουμε και αφήνουμε λίγο το μείγμα να κρυώσει.
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder, το ρόφημα αμυγδάλου, το μηλόξιδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.
Προσθέτουμε το μείγμα του σπανακιού και ανακατεύουμε.
Στο τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε 3-4 κουταλιές από το μείγμα.
Ψήνουμε περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά και επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπωλάκι. Ρίχνουμε το ταχίνι, τη σάλτσα σόγιας, το μηλόξιδο, τη σάλτσα sweet chili και το μέλι και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε τα pancakes γαρνίροντας με φέτες αβοκάντο, τοματίνια, φύλλα ρόκας, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και μαυροσούσαμο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Σκεύη

1 τηγάνι
1 μέτριο μπωλ
1 μικρό μπωλ

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(1 Ψήφος)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 1265 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info