close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Νηστίσιμη τάρτα με μανιτάρια, σπανάκι και μπεσαμέλ

Τετάρτη, 29 Μαρτίου 2023 22:46

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

1,5 Ώρα Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 8 Άτομα

Για την ζύμη:
185g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γ. Αλάτι
120g Φυτικό Βούτυρο, παγωμένο και σε κυβάκια
4-6 κ.σ. Παγωμένο Νερό

Για την γέμιση:
3 κ.σ. Ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον
1 Μικρό Κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
4 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
230g Μανιτάρια, σε λεπτές φέτες
150g Τοματίνια, κομμένα στη μέση
2 Μεγάλες Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
Αλάτι
Πιπέρι
150g Φρέσκο Σπανάκι
20g Τριμμένο Καρύδι
1 κ.σ. Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Για την μπεσαμέλ:
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
30g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300ml Alpro Ρόφημα Βρώμης Χωρίς Ζάχαρη, σε θερμοκρασία δωματίου
¼ κ.γ. Μοσχοκάρυδο
¼ κ.γ. Κουρκουμάς
Αλάτι

Ελαιόλαδο για το ράντισμα του φύλλου

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
Προσθέτουμε το βούτυρο και τρίβουμε το μείγμα με τα δάχτυλά μας.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το παγωμένο νερό μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που δεν κολλάει.
Την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο για τη γέμιση.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα τοματίνια και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το σπανάκι.
Μόλις μαραθεί αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το καρύδι και το σχοινόπρασο και ανακατεύουμε.
Για την μπεσαμέλ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αφρίσει.
Ρίχνουμε το ρόφημα βρώμης ανακατεύοντας συνεχώς και μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, τον κουρκουμά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίγουμε ένα φύλλο 26 περίπου εκατοστών.
Το απλώνουμε σε μία φόρμα 23 εκ. με αποσπώμενο πάτο.
Ρίχνουμε τη γέμιση, απλώνουμε από πάνω την μπεσαμέλ, γυρίζουμε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα και τις αλείφουμε με ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 45 λεπτά, αφήνουμε την τάρτα να σταθεί για 15 λεπτά και σερβίρουμε.

Σκεύη

1 μέτριο μπωλ
1 τηγάνι
1 κατσαρολάκι
1 φόρμα 23 εκ. με αποσπώμενο πάτο

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(0 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 997 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info