close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Vegan λεμονάτα σπαγγέτι με ελιές και λιαστές τομάτες

Τετάρτη, 16 Μαρτίου 2022 11:25

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

30' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 4 Άτομα

1 Πακέτο Σπαγγέτι

Για τα λεμονάτα ψίχουλα παξιμαδιού:
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
100g Τριμμένα Παξιμάδια
Ξύσμα από ½ Λεμόνι
Αλάτι
McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο

Για τα ζυμαρικά:
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 Μεγάλες Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
½ κ.γ. McCormick Μπούκοβο
120g Εδέμ Πράσινες Ελιές σε Φέτες, στραγγισμένες
Ξύσμα από ½ Λεμόνι
Χυμός από 1 Λεμόνι
Φύλλα από 2 Κλωνάρια Βασιλικού, σε λεπτές λωρίδες
4-5 τμχ Εδέμ Λιαστή Τομάτα, σε λεπτές λωρίδες
Αλάτι
McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
60g Vegan Τυρί για Ζυμαρικά + επιπλέον για το σερβίρισμα
10g Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κρατάμε περιπου μισό ποτήρι από το νερό τους.
Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε τη μία κουταλιά ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα παξιμάδια και σωτάρουμε για 1 με 2 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο για τα ζυμαρικά.
Προσθέτουμε το σκόρδο και το ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε για λίγο.
Προσθέτουμε τις ελιές, τα βρασμένα σπαγγέτι και λίγο από το νερό που κρατήσαμε.
Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τον βασιλικό, τη λιαστή τομάτα, αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε το vegan τυρί, τον μαϊντανό, το υπόλοιπο νερό των ζυμαρικών και τα μισά λεμονάτα παξιμάδια.
Σερβίρουμε με τα υπόλοιπα παξιμάδια και επιπλέον vegan τυρί.

Σκεύη

1 κατσαρόλα
1 μικρό τηγάνι
1 μεγάλο τηγάνι

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(0 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 569 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info