close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Κοτόπουλο γεμιστό με τυριά και σάλτσα σύκου

Παρασκευή, 11 Μαρτίου 2022 11:57

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

45' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 2 Άτομα

2 Φιλέτα Κοτόπουλου
40g Μπλε Τυρί
60g Κατίκι Δομοκού
25g Ρόκα, ψιλοκομμένη
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.σ. Ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα με τα ξερά σύκα:
1½ κ.σ. Ελαιόλαδο
1 Μέτριο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
5 Ξερά Σύκα, ψιλοκομμένα
120g Λευκό Ξηρό Κρασί
120g Λευκό Γλυκό Κρασί
120g Ζωμός Κότας
½ κ.γ. Ξερό Εστραγκόν
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Ανοίγουμε κάθε φιλέτο και το χτυπάμε προσεκτικά για να λεπτύνει.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το μπλε τυρί με το κατίκι και τη ρόκα και αλατοπιπερώνουμε.
Απλώνουμε το μείγμα πάνω στο κοτόπουλο και τυλίγουμε το ρολό. Χρησιμοποιούμε οδοντογλυφίδες για να τα κλείσουμε καλά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σωτάρουμε τα ρολά για 5 με 6 λεπτά.
Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
Αφήνουμε τα ρολά να κρυώσουν για λίγο, μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαλακώνουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα σύκα και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
Σβήνουμε με το ξηρό και το γλυκό κρασί και μετά προσθέτουμε τον ζωμό.
Προσθέτουμε το εστραγκόν, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Κόβουμε τα ρολά σε φέτες και σερβίρουμε με τη σάλτσα.

Σκεύη

1 μικρό μπωλ
1 τηγάνι
1 ταψάκι

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(1 Ψήφος)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 261 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info