close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Fish and chips στον φούρνο με σάλτσα ταρτάρ

Παρασκευή, 16 Ιουλίου 2021 11:41

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

45' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 4 Άτομα

Για τις πατάτες:
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
½ κ.γ. Ξερή Ρίγανη
½ κ.γ. Ξερό Θυμάρι
½ κ.γ. McCormick Πάπρικα Γλυκιά
¼ κ.γ. McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
½ κ.γ. Αλάτι
2 Μέτριες Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μπαστουνάκια

Για το ψάρι:
700g Φιλέτο Μπακαλιάρου, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
Αλάτι
¾ Φλιτζανιού Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 Αβγά, χτυπημένα
1½ Φλιτζάνι Ψίχουλα από Παξιμάδια αλεσμένα
1 κ.γ. Ξερό Θυμάρι
McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο

Για τη σάλτσα ταρτάρ:
180g Μαγιονέζα Light
50g Στραγγιστό Γιαούρτι
2 κ.σ. Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κ.σ. Φρέσκο Εστραγκόν, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1½ κ.σ. Εδέμ Κάπαρη, ψιλοκομμένη
1 Εδέμ Αγγουράκι Ανθός, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. Μουστάρδα Dijon
½ κ.σ. Ξύδι
McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
Αλάτι

Εκτέλεση

Για τις πατάτες, σε ένα μικρό μπωλ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, την πάπρικα, το πιπέρι και το αλάτι.
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπωλ, τις περιχύνουμε με το μείγμα των μπαχαρικών, ανακατεύουμε καλά και τις απλώνουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 40 λεπτά.
Αλατίζουμε τον μπακαλιάρο.
Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το θυμάρι και πιπέρι και μετά περνάμε τα κομμάτια του ψαριού από το αλεύρι, μετά από τα αβγά και τέλος από το τριμμένο παξιμάδι.
Τα απλώνουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 20 λεπτά.
Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε σε ένα μπωλ τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τον μαϊντανό, το εστραγκόν, το σχοινόπρασο, την κάπαρη και το αγγουράκι, τη μουστάρδα, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε το ψάρι με τις πατάτες και τη σάλτσα.

Σκεύη

1 μικρό μπωλ
1 μέτριο μπωλ
1 ταψί

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(1 Ψήφος)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 317 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info