2 Μεγάλες Τομάτες, σε κυβάκια
1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
⅓ Ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένο
⅓ Ματσάκι Άνηθος, ψιλοκομμένο
4-5 Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
½ κ.γ. McCormick Πάπρικα Γλυκιά
McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
Αλάτι
½ kg Γαύρος, καθαρισμένος
Εδέμ Λιαστή Τομάτα
Εδέμ Αμπελόφυλλα σε Άλμη (όσα τεμάχια είναι κι ο γαύρος)
Χυμός από ½ Λεμόνι
Ξύσμα από 1 Λεμόνι
60ml Νερό
Ψιλοκομμένος Μαϊντανός για το σερβίρισμα
Απλώνουμε την τομάτα και το κρεμμύδι σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο, το σκόρδο, την πάπρικα, πιπέρι και αλάτι.
Ξεπλένουμε πολύ καλά τα αμπελόφυλλα.
Σε κάθε ένα ή μισό αμπελόφυλλο (ανάλογα το μέγεθος) βάζουμε ένα γαύρο, λίγο από το μείγμα των μυρωδικών, μία λωρίδα λιαστή τομάτα και τυλίγουμε.
Σε ένα δοχείο με καπάκι βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, πιπέρι και αλάτι, χτυπάμε καλά και περιχύνουμε τον γαύρο.
Προσθέτουμε στο ταψί το νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 40 λεπτά.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
1 πυρίμαχο σκεύος
1 μικρό μπωλ
1 δοχείο με καπάκι
Σχόλια Facebook