close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Σπιτικό ψωμί του τοστ

Τετάρτη, 26 Μαϊου 2021 11:35

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

1 Ώρα (+Αναμονή) Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 1 Μεγάλη Φρατζόλα

1½ Φακελάκι Μαγιά (12g)
500ml Χλιαρό Νερό
625g Αλεύρι Σκληρό
1 κ.σ. Ζάχαρη
1 κ.γ. Αλάτι
20g Βούτυρο σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τη μαγιά με μισό φλιτζάνι από το νερό και την αφήνουμε για 5 λεπτά.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε λίγο με το σύρμα για ζύμη.
Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Προσθέτουμε το βούτυρο σιγά-σιγά συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια και τη διπλώνουμε μερικές φορές.
Τη μεταφέρουμε σε βουτυρωμένο μπωλ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο. Μπορεί να πάρει από 30 μέχρι 45 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος.
Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη με τα δάχτυλά μας και την ανοίγουμε σε παραλληλόγραμμο 34Χ13 εκ.
Τη μεταφέρουμε σε καλά βουτυρωμένη φόρμα 34Χ11 εκ., την καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να ανέβει 1,5-2 εκατοστά από την επιφάνεια της φόρμας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 με 35 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πάνω σε σχάρα και κόβουμε όταν κρυώσει εντελώς.

Σκεύη

1 μικρό μπωλ
1 μίξερ
1 μεγάλο μπωλ
1 φόρμα 34Χ11 εκ.

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(2 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 106 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info