Ζεστό μεξικάνικο ντιπ με καλαμπόκι

Παρασκευή, 12 Μαρτίου 2021 12:24

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

30' Χρόνος Εκτέλεσης

Υλικά για 4-6 Άτομα

220g Τυρί Κρέμα χαμηλών λιπαρών
75g Στραγγιστό Γιαούρτι, 5% λιπαρά
2 Μεγάλες Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
2 κ.σ. Red Hot Chili Sauce
1 κ.σ. Χυμός Lime
90g Ώριμο Τσένταρ, τριμμένο + επιπλέον για το σερβίρισμα
1 Κονσέρβα Εδέμ Γλυκό Καλαμπόκι, στραγγισμένο
70g Φέτα, θρυμματισμένη
2 Εδέμ Καυτερά Πιπεράκια, ψιλοκομμένα
1 Πολύ Μικρό Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
¼ Φλιτζανιού Φρέσκος Κόλιανδρος, ψιλοκομμένος + επιπλέον για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπλεντεράκι βάζουμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το σκόρδο, την chili sauce, τον χυμό lime και το μισό τσένταρ και χτυπάμε καλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπωλ, προσθέτουμε το υπόλοιπο τσένταρ και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το καλαμπόκι, τη φέτα, τα πιπεράκια, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο ταψάκι.
Πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον τσένταρ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 18 με 20 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρουμε με τορτίγια τσίπς.