close menu

FOOD VIDEOs - Header Section

Πικάντικα κεφτεδάκια με κόκκινα φασόλια και σάλτσα τομάτας

Παρασκευή, 29 Ιανουαρίου 2021 12:45

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

40' Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά για 4-5 Άτομα

Για τα κεφτεδάκια:
80g Κρουτόν αλεσμένα ή Πάνκο
80ml Γάλα
500g Μοσχαρίσιος Κιμάς
1 Μεγάλο Αβγό
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.γ. McCormick Σκόρδο με Καπνιστό Άρωμα
2 κ.γ. McCormick Κόλιανδρο Τριμμένο
½ κ.γ. McCormick Κύμινο Τριμμένο
2 κ.σ. Φρέσκος Κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
Αλάτι
McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
1 κ.σ. Ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένος
2 Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
2 κ.σ. Πελτές Τομάτας
1 κ.σ. Καστανή Ζάχαρη
1 κ.σ. Εδέμ Ξύδι Balsamic
125ml Νερό
2 Κονσέρβες Τοματάκια Κονκασέ
1 Κονσέρβα Εδέμ Φασόλια Κόκκινα
2-3 Εδέμ Καυτερά Πιπεράκια, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. McCormick Καπνιστή Πάπρικα
Αλάτι
McCormick Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο σε Μύλο
90g Πιπεράτο Σαλάμι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το πάνκο με το γάλα.
Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε τον κιμά, το αβγό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον τριμμένο κόλιανδρο, το κύμινο, τον φρέσκο κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε το μείγμα του πάνκο και ανακατεύουμε καλά.
Πλάθουμε σε μέτρια κεφτεδάκια.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
Ζεσταίνουμε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο, σωτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ, τη ζάχαρη και το ξύδι.
Ρίχνουμε το νερό, τα τοματάκια, τα φασόλια στραγγισμένα και ξεπλυμένα, τα πιπεράκια,
την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για πέντε λεπτά.
Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και μεταφέρουμε στον φούρνο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σε ένα μικρό τηγάνι σωτάρουμε το σαλάμι.
Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με ρύζι και με το σωταρισμένο σαλάμι.

Σκεύη

1 μεσαίο μπωλ
1 μεγάλο μπωλ
1 μεγάλο τηγάνι
1 μικρό τηγάνι

Σου άρεσε η συνταγή μας; Βαθμολόγησέ τη!
(2 ψήφοι)

Σχόλια Facebook

Διαβάστηκε 224 φορές

FOOD VIDEOs - Bottom info