Υλικά

50g Ελαιόλαδο
1 Πράσο, ψιλοκομμένο
1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
½ Ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
½ Ματσάκι Άνηθος, ψιλοκομμένος
1200g Διάφορα Χόρτα για Πίτα (λάπαθα, καυκαλήθρες, σπανάκι, μυρώνια κλπ) χοντροκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι

Για τον χυλό:
500g Καλαμποκάλευρο
60ml Ελαιόλαδο
500ml Φρέσκο Γάλα
Αλάτι
Λίγο Χλιαρό Νερό

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε για λίγα λεπτά το πράσο, το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα χόρτα.
Μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους στο μισό.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.
Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με το ελαιόλαδο και το γάλα.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο χλιαρό νερό μέχρι να έχουμε έναν χυλό που ρέει.
Σε ένα καλά λαδωμένο ταψί 31Χ24 εκ. ρίχνουμε τον μισό χυλό, απλώνουμε πάνω του το μείγμα με τα χόρτα, καλύπτουμε με τον υπόλοιπο χυλό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, σε αέρα στους 180°C για μία περίπου ώρα.

Σκεύη

1 μεγάλο τηγάνι
1 μεγάλο μπωλ
1 ταψί 31Χ24 εκ.