Λαβράκια με γλυκοπατάτες

Δευτέρα, 16 Σεπτεμβρίου 2019 14:18

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

45' Χρόνος Εκτέλεσης

Υλικά για 2-3 Άτομα

1 κιλό Γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
Αλάτι
Πιπέρι
2 Λαβράκια Selonda
6-8 Κλαδάκια Φρέσκια Ρίγανη
1 Ματσάκι Μάραθος, ψιλοκομμένος
125ml Ελαιόλαδο
60ml Λευκό Ξηρό Κρασί
60ml Χυμός Λεμονιού
250ml Νερό
½ κ.γ. Σαφράν

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνουμε τις γλυκοπατάτες και τις αλατοπιπερώνουμε.
Πάνω τους τοποθετούμε τα ψάρια, τα αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στην κοιλιά τους τα κλαδάκια της ρίγανης και λίγο από τον μάραθο.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον υπόλοιπο μάραθο, το ελαιόλαδο, το κρασί, τον χυμό λεμονιού, το νερό και τέλος το σαφράν.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες προσθέτοντας λίγο νερό ακόμα, εάν χρειαστεί.