Υλικά

500gr Κιμάς Μοσχαρίσιος
500gr Κιμάς από Αρνί ή Πρόβατο
1 Μεγάλο Κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
½ Φλιτζάνι Φρυγανιά Τριμμένη
4 κ.σ. Hellmann's Μαγιονέζα Real
4 Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
3-4 κ.σ. Ελαιόλαδο
½ κ.γ. Ξύδι
1 κ.σ. Κύμινο
1 κ.σ. Πάπρικα Καπνιστή
1 κ.γ. Πιπέρι Καγιέν
1½ κ.σ. Θυμάρι Ξερό
2 Μεγάλα Αβγά
Αλάτι
Πιπέρι

Για τη σος φέτας:
1½ κ.σ. Hellmann's Μαγιονέζα Real
1½ Φλιτζάνι Στραγγιστό Γιαούρτι
150gr Φέτα, θρυμματισμένη
1½ κ.σ. Ελαιόλαδο
1½ κ.σ. Νερό
Λευκό Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:
Καπνιστή Πάπρικα
Αραβικές Πίτες
Ντομάτα, σε φέτες
Κρεμμύδι, σε φέτες
Ψιλοκομμένος Μαϊντανός

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπωλ αναμειγνύουμε τους κιμάδες και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, τη μαγιονέζα, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το κύμινο, την πάπρικα, το καγιέν, το θυμάρι, τα αβγά, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε, εάν χρειαστεί, λίγο νερό.
Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες ή όλο το βράδυ.
Πλάθουμε τα κεμπάπ, τα περνάμε σε ξύλινα καλαμάκια, τα τοποθετούμε σε ταψί με σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για περίπου μία ώρα.
Για τη σος, βάζουμε σε ένα μπλεντεράκι τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη φέτα, το ελαιόλαδο, το νερό και λευκό πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Σερβίρουμε τα κεμπάπ σε αραβικές πίτες, τα περιχύνουμε με τη σος και συνοδεύουμε με υλικά της επιλογής μας.

Σκεύη

1 ταψί με σχάρα
1 μεγάλο μπωλ
1 μπλεντεράκι