Ψητές πατάτες με γέμιση τυριών

Παρασκευή, 27 Οκτωβρίου 2017 13:49

Δείτε πώς γίνεται

Υλικά

1h 10' Χρόνος Εκτέλεσης

Υλικά για 4 Άτομα

60gr Βούτυρο
1 Σκελίδα Σκόρδο, κομμένη στα δύο + 1 Σκελίδα λιωμένη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
4 Μέτριες Πατάτες, πλυμένες
200gr Τυρί Κρέμα
3 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα
2 κ.σ. Φρέσκος Βασιλικός, ψιλοκομμένος
2 κ.σ. Παρμεζάνα, τριμμένη

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο, την κομμένη στα δύο σκελίδα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε να λιώσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Χαράσσουμε το πάνω μέρος κάθε πατάτας, περιχύνουμε με το βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε.
Τυλίγουμε την κάθε μία με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου μία ώρα.
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τα κρεμμυδάκια, τον βασιλικό, την παρμεζάνα, τη λιωμένη σκελίδα σκόρδου και λίγο αλατοπίπερο.
Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο μόλις γίνουν, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αδειάζουμε μέρος της ψίχας τους στο μπωλ με το μείγμα των τυριών.
Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τις πατάτες.