Υλικά

• 900gr Μοσχαρίσιος, Άπαχος Κιμάς
• ¼ Φλιτζανιού Hellmann's Chili Mustard
• 1½ Φλιτζάνι Φρυγανιά, τριμμένη
• 2 Αβγά
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ηλιέλαιο για Τηγάνισμα
• 3 Φλιτζάνια Ζωμός Βοδινού
• 1 Φλιτζάνι Ουίσκι
• ¼ Φλιτζανιού Hellmann's Chili Mustard
• 1½ κ.σ. Βαλσαμικό Ξύδι
• 1 κ.σ. Μελάσα
• ½ κ.γ. Τζίντζερ, τριμμένο
• 2 Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένες
• 1 κ.σ. Καστανή Ζάχαρη
• 1 Φλιτζάνι Κρέμα Γάλακτος, 35% λιπαρά

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τον κιμά, τη μουστάρδα, τη φρυγανιά, τα αβγά, αλάτι και πιπέρι.
2. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε δόσεις.
4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ζωμό, το ουίσκι, τη μουστάρδα, το ξύδι, τη μελάσα, το τζίντζερ, το σκόρδο και τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί, 6-8 λεπτά.
5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε άλλα 6-7 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6. Σερβίρουμε με τα κεφτεδάκια.

Σκεύη

1 μπωλ

1 μικρό τηγάνι

1 μεγάλο τηγάνι