Υλικά

• 4 Μέτριες Πατάτες
• Λίγο Ελαιόλαδο
• 8 Φέτες Μπέικον, ψιλοκομμένες
• 2 Κούπες Μοτσαρέλα
• 3 Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 Κούπες Τσένταρ
• 2 κ.σ. Μαγιονέζα
• 2 κ.σ. Τυρί Κρέμα
• 1 κ.σ. Γιαούρτι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Τυλίγουμε τις πατάτες με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180° για μία ώρα περίπου.
2. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το μπέικον με το ελαιόλαδο.
3. Κόβουμε τις πατάτες στα 2 και αδειάζουμε την ψίχα τους.
4. Ανακατεύουμε τη μοτσαρέλα, τα 2 κρεμμυδάκια, το μισό από το τσένταρ, γεμίζουμε τις πατάτες, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τσένταρ και ψήνουμε στους 175° για 30 λεπτά.
5. Λιώνουμε με ένα πιρούνι την ψίχα από τις πατάτες.
6. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το τυρί, το γιαούρτι και το υπόλοιπο κρεμμυδάκι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
7. Σερβίρουμε μαζί με τις ζεστές πατάτες.

Σκεύη

1 τηγάνι

2 μπωλ

1 ταψί