Υλικά

• Ωμές, Καθαρισμένες Γαρίδες
• Κολοκυθάκι, σε λεπτές φέτες
• Πορτοκαλί Πιπεριά, σε μέτρια κομμάτια
• Φρέσκα Κρεμμυδάκια, σε κομμάτια 2,5 εκ.
• Μικρά Μανιτάρια Κουμπιά
• 4 κ.σ. Ταϊλανδέζικη Σάλτσα με Καρύδα και Τσίλι Knorr
• 110gr Νουντλς Αβγού
• 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 4 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες
• 2 Σκελίδες Σκόρδο, λιωμένες
• 1 κ.γ. Μέλι
• Αλάτι

Εκτέλεση

1. Περνάμε σε σουβλάκια εναλλάξ γαρίδες, κολοκυθάκι, πιπεριά, κρεμμυδάκια και μανιτάρια.
2. Προθερμαίνουμε το γκριλ.
3. Αλείφουμε τα σουβλάκια με τη σάλτσα και ψήνουμε για 5 λεπτά.
4. Ετοιμάζουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
5. Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ το λάδι.
6. Σωτάρουμε για λίγο τα κρεμμυδάκια με το σκόρδο.
7. Προσθέτουμε το αλάτι, το μέλι και τα νουντλς, ανακατεύοντας για 2 περίπου λεπτά.
8. Σερβίρουμε περιχύνοντας τα σουβλάκια με την υπόλοιπη σάλτσα της συσκευασίας.

Tip: Όταν χρησιμοποιούμε ξύλινα καλαμάκια μπορούμε να τα μουλιάσουμε πριν στο νερό για μισή με 2 ώρες (ανάλογα το μέγεθός τους) για να μην καούν ή ξεφλουδίσουν.

Σκεύη

Ξύλινα καλαμάκια

1 γουόκ ή αντικολλητικό τηγάνι