
Αλμυρά muffins με κολοκυθάκια
Χρόνος Προετοιμασίας 25 minutes λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 35 minutes λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 hour ώρα
Πιάτο Σνακ
Πιάτα 12 Muffins
Σκεύη
- 1 τηγάνι
- 1 μπωλ μεγάλο
- 1 μπωλ μέτριο
- 1 φόρμα για μάφινς
- 1 σχάρα
Υλικά
- ¾ Φλιτζανιού Καλαμποκάλευρο
- ¾ Φλιτζανιού Σιμιγδάλι Ψιλό
- 1 κ.γ. γεμάτο Αλάτι
- 1 κ.γ. γεμάτο Σόδα
- ¾ κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
- 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
- ¾ Φλιτζανιού Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2½ Φλιτζάνια Κολοκυθάκια τριμμένα
- 3 Αβγά μεσαία
- ¾ Φλιτζανιού Γάλα
- ¾ Φλιτζανιού Στραγγιστό Γιαούρτι
- ¾ Φλιτζανιού Δυόσμος ψιλοκομμένος
- ¾ Φλιτζανιού Μάραθος ψιλοκομμένος
- 1¼ Φλιτζανιού Φέτα τριμμένη
- Μαύρο Πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο, το σιμιγδάλι, το αλάτι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αφήνουμε στην άκρη.

- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1½ κουταλιά από το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.

- Τα αφαιρούμε και στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα.
- Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε με σύρμα τα αβγά, το γάλα, το γιαούρτι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

- Προσθέτουμε τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, τον δυόσμο, τον μάραθο, όσο πιπέρι θέλουμε, τη φέτα και ανακατεύουμε καλά.
- Σε φόρμα για μάφινς την οποία έχουμε στρώσει με αντικολλητικά χαρτάκια μοιράζουμε το μείγμα.

- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30 με 35 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

- Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν σε σχάρα και σερβίρουμε.

Βίντεο
Λέξη Κλειδί fairy, Muffins, Κολοκυθάκια