Αφράτα σταφιδόψωμα με μέλι
Σκεύη
- 1 Μεγάλο μπωλ
- 1 κατσαρολάκι
- 1 ταψί
Υλικά
- 15 gr Μαγιά Στιγμής
- 150 gr Χλιαρό Νερό
- 500 gr Αλεύρι σκληρό
- 150 gr Βούτυρο
- 200 gr Μέλι Αττική + 2 κ.σ. επιπλέον
- 1 κ.γ. Κανέλα
- ½ κ.γ. Γαρύφαλλο
- Λίγο Αλάτι
- 2 Μεγάλα Αβγά
- 150 gr Σταφίδες
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το νερό, τη μαγιά, 2 κουταλιές από το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
- Ζεσταίνουμε το μέλι, το βούτυρο, το αλάτι, την κανέλα και το γαρύφαλλο μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
- Προσθέτουμε το μείγμα στο μπωλ με το αλεύρι και ζυμώνουμε.
- Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
- Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες.
- Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για 1-2 ώρες σε ζεστό περιβάλλον.
- Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια 90 γραμμαρίων και τα κάνουμε μπαλάκια.
- Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 25 περίπου λεπτά.
- Ζεσταίνουμε τις 2 κουταλιές μελιού και τα αλείφουμε ένα-ένα.
